在無形中我們每個人幾乎都攝入過轉(zhuǎn)基因食品,，只是我們并不知情,。關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭論仍在持續(xù),，但在中國人的飯碗里,，早已潛伏著轉(zhuǎn)基因的魅影,。

目前,，中國批準(zhǔn)種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和木瓜,，批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米,、油菜,、棉花和甜菜，從沒有批準(zhǔn)任何轉(zhuǎn)基因主糧的商業(yè)化生產(chǎn),。而近年來轉(zhuǎn)基因事件不斷曝光,，轉(zhuǎn)基因的爭議持續(xù)發(fā)酵。2013年中國出口歐盟的大米制品中,，就有25次被查出含有轉(zhuǎn)基因成分,。2014年4月，央視記者在武漢一家大型超市隨機(jī)購買了5袋大米,，檢測結(jié)果顯示有三種含有轉(zhuǎn)基因成分,。迄今為止，中國政府從沒批準(zhǔn)任何一種轉(zhuǎn)基因大米的商業(yè)化種植,，也沒有批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因大米的進(jìn)口,，這意味著市場上出現(xiàn)的轉(zhuǎn)基因大米和米制品都是非法的。這些大米制品被疑正沿著轉(zhuǎn)基因水稻研究學(xué)者,、種業(yè)公司,、基層種站、農(nóng)民,、消費(fèi)者的路徑流近人們餐桌,。

早在2002年國家就已頒布實施《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》要求對食品產(chǎn)品中含有轉(zhuǎn)基因成分的，必須要在明顯位置進(jìn)行標(biāo)注,。新版食品安全法增加規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示,。同時規(guī)定，未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示的,，沒收違法所得和生產(chǎn)工具,、設(shè)備、原料等,，最高可處貨值金額五倍以上十倍以下罰款,，情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證,。然而,，市面上的產(chǎn)品往往表達(dá)含糊難以區(qū)分，甚至對是否轉(zhuǎn)基因食品只字不提,。今年5月,，國際環(huán)保組織綠色和平發(fā)布的北上廣三地超市所售食品的轉(zhuǎn)基因檢測報告顯示，在抽檢的樣品中有超三成的樣品被測出含有轉(zhuǎn)基因成分品,，包括客薯片,、維維維他型豆奶，及雀巢蛋奶星星等,，這些商品的包裝上均未有任何轉(zhuǎn)基因相關(guān)標(biāo)識,。

轉(zhuǎn)基因食品的辨別

網(wǎng)絡(luò)上流傳一招肉眼迅速辨別轉(zhuǎn)基因蔬菜的方法，文中這樣寫道：買菜時看到個頭均勻,，形體大長,，色澤光艷的就是轉(zhuǎn)基因蔬菜；食用起來與傳統(tǒng)蔬菜味道不同的就是轉(zhuǎn)基因蔬菜,；反季節(jié)性蔬菜也是轉(zhuǎn)基因,。那么這樣的判斷標(biāo)準(zhǔn)可靠嗎？

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)一位從事相關(guān)研究的教授說：“現(xiàn)在市面上的蔬菜水果,，特別是一些高端蔬果,，都是經(jīng)過分揀后才上市。分揀過程中,，一些小的,、有殘缺的蔬果已經(jīng)被剔出，并不是說沒有,，只是你沒有看到,。蔬果長得大、長得好,，與施肥和施藥有很大關(guān)系,，不能看見好看的就說是轉(zhuǎn)基因。是否轉(zhuǎn)基因無法用肉眼簡單辨別,?！睂D(zhuǎn)基因食品有多年研究經(jīng)驗的中國災(zāi)害防御協(xié)會災(zāi)害史專業(yè)委員會的陳一文顧問說：“嚴(yán)格來講，農(nóng)作物,、蔬菜,、水果、動物等,，從外部形態(tài)上無法確切區(qū)分是否轉(zhuǎn)基因,。要辨別是否轉(zhuǎn)基因只有依靠有良知的專業(yè)人員采用專業(yè)儀器與科學(xué)檢測方法才能區(qū)分。并且，檢測也變得越來越困難,?！?/span>

轉(zhuǎn)基因食品的檢測

DNA的檢測是目前對轉(zhuǎn)基因食品的檢測中最常用也是最有效的方法，其中熒光定量PCR（qPCR）技術(shù)是目前主流,，相關(guān)產(chǎn)品占據(jù)全球分子診斷市場的一半,。然而該由于核酸檢測過程復(fù)雜、實現(xiàn)核酸擴(kuò)增信號檢測設(shè)備價格高,、對實驗室硬件條件要求高等問題,，只局限于高端市場，普及推廣困難,，基層和檢測機(jī)構(gòu)的需求得不到滿足,。基于此種現(xiàn)狀,，迪澳生物首席科學(xué)家石磊教授帶領(lǐng)其團(tuán)隊研發(fā)了新型恒溫?zé)晒夂怂釘U(kuò)增分子檢測平臺,，其設(shè)備簡便、快速準(zhǔn)確,，將反應(yīng)全過程恒定63℃,，操作簡單易于推廣，是分子檢測技術(shù)的又一次革命,，突破了現(xiàn)有的轉(zhuǎn)基因檢測技術(shù)瓶頸,，真正為分子檢測方法在基層的應(yīng)用打開了市場。我們期待不遠(yuǎn)的將來,，在超市購物時所看到的食品都經(jīng)過檢測合格,、標(biāo)識清楚明確，不再有食品安全隱患,，人們可以吃得放心,，喝的安心。

文章來源:中國食品科技網(wǎng)