1、改善血液循環(huán)：

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)在對(duì)現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國(guó)南部尤其是廣西巴馬,、江西婺源,、浙西山區(qū)居民心血管疾病死亡率最低,，在歷史上都是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng),。芬蘭和美國(guó)最高,。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同,。以山茶油為主要脂肪來(lái)源?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：山茶油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥,、高血壓、心臟病,、心力衰竭,、腎衰竭、腦出血,。

2,、促進(jìn)消化系統(tǒng)功能：

山茶油能提高胃、脾,、腸,、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石,，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效,。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實(shí)：山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食,。

3,、增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：

山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明,，健康人食用山茶油后,，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油,。

4,、強(qiáng)化骨髂系統(tǒng)功能：

山茶油能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收,。所以在骨骼生長(zhǎng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用,。

5、預(yù)防癌癥：

由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,，并含有微量元素,，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌,、結(jié)腸癌,、子宮癌）。

6,、防輻射作用：

山茶油在被發(fā)現(xiàn)有增強(qiáng)防輻射的功能后,，就被用來(lái)制作宇航員的食品,。

根據(jù)其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪,。

7,、抗衰老：

實(shí)驗(yàn)表明，山茶油含有的抗氧化劑維E,，能防止腦衰老,，并能延年益壽。

8,、保護(hù)皮膚：

山茶油含有維生素E和抗氧化成分,，因此它能保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老,，使皮膚具有光澤,。山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味,、香氣,、維生素和性質(zhì)的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取后能直接食用的植物油,。山茶油主要成分為油酸,，其含量高達(dá) 75%左右，此外還含有豐富的維生素E,、胡蘿卜素和其它抗氧化劑,。每克山茶油含9卡路里熱量。

文章來(lái)源:中國(guó)食品科技網(wǎng)